牛肉汤的主料是牛大骨和牛肉.此菜给人的感觉是.汤浓醇鲜.香辣适口;营养丰富.适合大众化.
牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。
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